Style et couleur: Lambic Gueuze Oude Kriek (cerise).
Goût: Bière au goût pur de cerise, fraîche et agréablement acidulée, avec un équilibre sucré-acide magistral.
Alcool: 7 % ABV
Température de consommation: 5° C
La fermentation: Les cerises fermentent dans un lambic d'au moins six mois dans d'immenses fûts de chêne de 10 000 litres appelés foudres. Après six mois, cette kriek traditionnelle est embouteillée dans des bouteilles de 75 cl . La bière subira alors une seconde fermentation spontanée.
La brasserie: La familleLindemans brasse depuis 1822 à Vlezenbeek, au sud-ouest de Bruxelles.
Origine: Le lambic est un type de bière brassée dans la région belge Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Il est fermenté par exposition à des levures sauvages et à des bactéries. Le label "Oude Kriek " ou "Gueuze" a bénéficié d'une protection juridique de la part de l'Union européenne. Les brasseurs ne peuvent désormais appeler leur produit "Oude Gueuze" que si le lambic plus ancien utilisé dans le processus a été vieilli pendant trois ans, a mûri dans des fûts de chêne et ne contient pas d'édulcorants artificiels. Fierté du maître brasseur, la oude Kriek Cuvée René porte le nom de son fils.
Mets: Excellent à l'apéritif. Accompagne à merveille les fromages bleus doux, le pain au fromage blanc aux herbes.
World Beer Awards: Meilleur oude Kriek en 2013, 2018 et 2019.
3 Reviews Hide Reviews Show Reviews
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gut und nicht süss
Das Glas füllt sich trüb Rubinrot (was wohl meinem schnellen Einschenken geschuldet war), mit einem Hauch leicht rosafarbenen Schaum. In der Nase ist der Lambic eher im Vordergrund, eingerahmt von fruchtigen Kirscharomen. Es schreit nicht nach Kirschsaft, macht dadurch Lust auf den ersten Schluck. Dieser folgt dem Duft zusammen mit einer klaren Säure, wobei die Kirsche mehr zum Tragen kommt. Die Kohlensäure ist gut eingebunden und lässt das Kriek bei jedem Schluck auf der Zunge erfrischend perlen. Das Lambic zeigt sich mit funky-Aromen der Brettanomyces und alles zusammen endet säuerlich trocken fruchtig. Alles zusammen gut abgerundet.
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Elegance
Wonderfully balanced beer this one. Classy. Elegant. More on the sour side than sweet, it can't help but make you smile. Put on a good movie, pour this one into a decent glass, sip slowly, and enjoy the restraint this beer has compared to many. One of the very best Krieks I've tried. :)
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Oude Kriek Cuvée René
A good fruity, fruity beer.
