Style et couleur: Lambic Gueuze Kriek (cerise).
Goût: Le goût est plein de cerises acidulées avec des notes de sauvagerie et de chêne qui se marient bien avec l'acidité extrême et une légère douceur résiduelle.
Alcool: 6 % ABV
Température de consommation: 8° C
Fermentation: Mélange unique de plusieurs lambics de cerises noires d'âges différents. Le lambic est fermenté par exposition aux levures sauvages et aux bactéries. La seconde fermentation a lieu à l'intérieur des bouteilles stockées pendant au moins un an dans des caves à température constante.
La brasserie: Hanssens est l'un des plus anciens mélangeurs de lambic à Dworp, dans le sud de Bruxelles. Le lambic est brassé et mélangé dans la ferme familiale depuis 1871.
Origine: Le lambic est un type de bière brassée dans la région belge Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Il est fermenté par exposition à des levures sauvages et à des bactéries. Le label "Oude Kriek " ou "Gueuze" a bénéficié d'une protection juridique de la part de l'Union européenne. Les brasseurs ne peuvent désormais appeler leur produit "Oude Gueuze" que si le lambic plus ancien utilisé dans le processus a été vieilli pendant trois ans, a mûri dans des fûts de chêne et ne contient pas d'édulcorants artificiels.
Mets: Accompagne à merveille les asperges, le canard et les gaufres.
