Boon oude Kriek 75cl

Style et couleur: Lambic oude Kriek

Goût: Goût de cerise acide, pur et non sucré.

Alcool: 6.5 % ABV

Température de consommation: 8° C  

Fermentation: Mélange unique de plusieurs millésimes, de différents lambics de différents âges. Le lambic est fermenté par exposition aux levures sauvages et aux bactéries. Cette bière Lambic est vieillie pendant 1, 2 ou 3 ans dans des fûts de chêne avec des cerises fraîches (400g par litre). Le mélange, un Lambic doux de 18 mois d'âge moyen (non sucré, non filtré, non pasteurisé) est refermenté en bouteille et peut être conservé jusqu'à 20 ans.

La brasserie: En 1975, Frank Boon a repris la brasserie De Vits à Lembeek. Les origines de cette brasserie remontent à 1680, mais René De Vits n'a pas eu de successeur.

Origine: Le Lambic est une bière brassée dans la région belge Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Elle est brassée à Lembeek, le village qui a donné son nom au Lambic. Il est fermenté par exposition à des levures sauvages et à des bactéries. Le label "Oude Gueuze" ou "Oude Kriek " a bénéficié d'une protection juridique de la part de l'Union européenne. Les brasseurs ne peuvent désormais appeler leur produit "Oude Gueuze" que si le lambic plus ancien utilisé dans le processus a été vieilli pendant trois ans, a mûri dans des fûts de chêne et ne contient pas d'édulcorants artificiels.

Mets: Excellent à l'apéritif. Accompagne à merveille les fromages bleus doux, le pain au fromage blanc aux herbes.

Récompenses: Médaille d'or de la World Beeer Cup 2014,

Brussels Beer Challenge 2023 : Médaille de bronze