Boon oude Gueuze 75cl

Style et couleur: Lambic Gueuze.

Goût: Très frais, plus fruité qu'épicé, avec des touches d'agrumes et de chêne.

Alcool: 7 % ABV

Température de consommation: 12° C  

Fermentation: Mélange unique de plusieurs millésimes, de différents lambics de différents âges. Le lambic est fermenté par exposition à des levures et bactéries sauvages. Cette bière Lambic est vieillie pendant 1, 2 ou 3 ans dans des fûts de chêne. Le mélange, un Lambic doux de 18 mois d'âge moyen (non sucré, non filtré, non pasteurisé) est refermenté en bouteille et peut être conservé jusqu'à 20 ans.

La brasserie: En 1975, Frank Boon a repris la brasserie De Vits à Lembeek. Les origines de cette brasserie remontent à 1680, mais René De Vits n'a pas eu de successeur.

Origine: Le Lambic est une sorte de bière brassée dans la région belge Pajottenland au sud-ouest de Bruxelles. Elle est brassée à Lembeek, le village qui a donné son nom au Lambic. Il est fermenté par exposition à des levures et bactéries sauvages. L'Union européenne a accordé une protection juridique à l'étiquette "Oude Gueuze". Les brasseurs ne peuvent désormais appeler leur produit "Oude Gueuze" que si le lambic plus ancien utilisé dans le processus a été vieilli pendant trois ans, a mûri dans des fûts de chêne et ne contient pas d'édulcorants artificiels.

Gastronomie: Accompagne à merveille les moules, le crabe, les asperges, le canard, les œufs et les gaufres.

Récompenses aux championnats du monde de la bière: 2012 et 2019 Médaille d'or.