Boon Gueuze Mariage Parfait 75cl

Style et couleur: Gueuze traditionnelle non sucrée et non filtrée.

Goût: Notes d'agrumes (pamplemousse, citron), arômes boisés (vanille, clou de girofle, chêne) et composants phénoliques qui rappellent le whisky. Des acides vineux et le goût de la pomme jeune complètent l'ensemble.

Alcool: 8 % ABV

Température de consommation: 12° C  

Fermentation: Assemblage ( match ) de Lambics de 3 ans d'âge. Le lambic est fermenté par exposition aux levures sauvages et aux bactéries. Ce lambic, dont le degré de fermentation est très élevé, est vieilli en fûts de chêne. Après une longue refermentation en bouteille (+/- 1 an), nous obtenons une Gueuze très spéciale de 8 % Alc. Vol.

La brasserie: En 1975, Frank Boon a repris la brasserie De Vits à Lembeek. Les origines de cette brasserie remontent à 1680.

Origine: Le Lambic est une sorte de bière brassée dans la région belge Pajottenland au sud-ouest de Bruxelles. Elle est brassée à Lembeek, le village qui a donné son nom au Lambic. Il est fermenté par exposition à des levures et bactéries sauvages. L'Union européenne a accordé une protection juridique à l'étiquette "Oude Gueuze". Les brasseurs ne peuvent désormais appeler leur produit "Oude Gueuze" que si le lambic plus ancien utilisé dans le processus a été vieilli pendant trois ans, a mûri dans des fûts de chêne et ne contient pas d'édulcorants artificiels.

Gastronomie: Accompagne à merveille les moules, le crabe, les asperges, le canard, les œufs et les gaufres.

Récompenses World Beer Cup: Médaille d'or 2010.