Lindemans Oude Gueuze Cuvée René 75cl

Style et couleur: Lambic Oude Gueuze.

Goût: Complexe, acide et bien équilibré avec une belle finale fraîche, sèche et acide.

Alcool: 6 % ABV

Température de consommation: 5° C  

Fermentation: Un mélange de 1/3 de vieux lambic d'au moins 3 ans et de 2/3 de jeune lambic d'au moins 1 an, mûri dans d'énormes fûts de chêne de 10 000 litres (tuns). Le jeune lambic contient encore suffisamment de levures et de sucre pour être refermenté en bouteille. Ce processus produit du dioxyde de carbone, ce qui provoque un léger effet de pétillant.

La brasserie: La familleLindemans brasse depuis 1822 à Vlezenbeek, au sud-ouest de Bruxelles.

Origine: Le lambic est un type de bière brassée dans la région belge Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Il est fermenté par exposition à des levures sauvages et à des bactéries. Le label Oude Gueuze ou Oude Kriek a bénéficié d'une protection juridique de la part de l'Union européenne. Les brasseurs ne peuvent désormais appeler leur produit Oude Gueuze que si le lambic plus ancien utilisé dans le processus a été vieilli pendant trois ans, a mûri dans des fûts de chêne et ne contient pas d'édulcorants artificiels. Fierté du maître brasseur, la oude Kriek Cuvée René porte le nom de son fils.

Mets: Excellent à l'apéritif. Parfait avec le veau, le poulet, le poisson, les toasts de saumon, les moules et le fromage bleu doux.

World Beer Awards: Meilleure oude Gueuze en 2021, 2022.  

1.19 CHF/dl