Style et couleur: Bière d'abbaye traditionnelle, brassée dans le style classique "Double".
Goût: Arôme fruité, avec des notes de pomme rouge, mais aussi une touche exotique de figues et de dattes. Le tout est complété par des impressions de caramel et de malt grillé.
Alcool: 8 % ABV
Température de consommation: 8 - 12 ° C
Fermentation: bière de haute fermentation avec refermentation en bouteille.
La brasserie : La brasserie St Bernardus a été fondée à Watou au début des années 1900 par les moines de l'abbaye du Mont des Cats qui avaient quitté le Nord de la France pour échapper aux impôts. Watou est située à côté de Westvleteren.
Origine: Sa recette originale remonte à l'époque où la brasserie St Bernardus brassait encore sous licence pour les pères de l'abbaye de Saint-Sixte à Westvleteren, entre 1946 et 1992. C'est pourquoi la levure St Bernardus est toujours utilisée pour la bière Westvleteren.
Mets: Parfait avec les viandes grillées et les desserts au chocolat et au café.
World Beer Awards: Médaille d'or 2023
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Excellent Malt Bill
There is a striking balance between malt flavours, fruitiness and sweetness enhanced by a very long and pleasant finish. Although the St. Bernardus Prior 8 is quite a bit lighter in alcohol than its big brother, the St. Bernardus Abt 12, it still manages to pack a punch.
