Style et couleur: Bière triple ambrée aux épices, sans gluten.
Goût: Après une mise en bouche ample et bien maltée, on retrouve des notes gourmandes de caramel et d'amandes grillées, la rondeur du miel et la force d'un bouquet épicé intense.
Alcool: 7.2 % ABV
Température de consommation : 6 °C
Fermentation: Haute fermentation. Mélange de deux céréales, de deux malts et de plusieurs houblons (dont le Strisselpalt d'Alsace aux notes florales très aromatiques) associé à du miel et à un bouquet épicé unique. Sans gluten : grâce à un processus entièrement naturel, le gluten est transformé en protéines plus petites et parfaitement digestes. Contrairement aux brasseries industrielles, la période de maturation est supérieure à 4 semaines. Cette phase de maturation est une étape clé pour affiner la bière, développer des arômes fins et subtils et obtenir un équilibre parfait.
La Brasserie: En 1999, Sylvain Chiron relance la Bière du Mont-Blanc, implantée en Haute-Savoie depuis 1830, attiré par la qualité de l'eau, pour la production, et la proximité des glaciers, pour la conservation.
L'origine: A la fin du XIXe siècle, 8 brasseries s'installent au cœur des Alpes, attirées par la qualité de l'eau pour la production et la proximité des glaciers pour la conservation.
Mets: Particulièrement apprécié à l'apéritif, il accompagne parfaitement les charcuteries, les viandes rôties et les poissons fumés.
World Beer Awards: Médaille d'or en 2011 et 2022
