Style et couleur: Mélange de bières et de Chasselas
Goût: Bière aux arômes de raisin Chasselas.
Alcool: 7% ABV
Température de consommation: 6 - 8 ° C
Fermentation: Assemblage de 2 bières de saison : une bière de saison de 12 mois (60% de l'assemblage) dans laquelle le Chasselas de Genève a macéré pendant 6 semaines, et une bière de saison de 6 mois au Chasselas (40% de l'assemblage) mûrie dans une amphore en terre cuite. Elle subit une refermentation en bouteille.
La Brasserie: La Brasserie Chien Bleu a été fondée en 2016 à Genève par Julien Manetti, alors étudiant en médecine, qui souhaitait créer des bières surprenantes alliant tradition et modernité.
Mets: Excellent à l'apéritif.
