Style et couleur: Mélange de Lambic et de camerise (baie bleue comestible du chèvrefeuille).
Goût: La bière est d'une couleur rouge profonde, avec un goût puissant et fruité et un bel équilibre entre le moelleux, l'acidité et l'astringence.
Alcool: 6 % ABV
Température de consommation: 12 - 15 ° C
Fermentation: Mélange de Lambic et de camerises, un petit fruit au goût légèrement sucré avec de belles notes d'acidité.
La brasserie: Cantillon est une brasserie traditionnelle de lambic et un mélangeur situé à Anderlecht (Bruxelles), fondée en 1900 par lafamille Cantillon. Depuis 1970, elle est détenue et dirigée par Jean-Pierre Van Roy.
Origine: Le fruit du chèvrefeuille bleu produisant une bière rouge sang, le nouveau nom de cette bière s'imposait : Sang Bleu.
Mets: Excellent apéritif
