Style et couleur: Bière de fermentation mixte mûrie en barriques dans lesquelles ont macéré des raisins de Sauvignon Blanc.
Goût: Les fûts de Trois Dame apportent une belle acidité à la bière, soulignant les arômes délicats du Sauvignon Blanc.
Alcool: 8% ABV
Température de consommation: 12° - 14 C (don't drink too cold to appreciate all the flavors)
La fermentation: Assemblage en collaboration avec la brasserie des Trois Dames. Cet assemblage est composé de 2/3 de barriques A Tue-Tête et 1/3 de barriques Trois Dames. Le Sauvignon Blanc - à 280g/l - y a macéré pendant 3 mois.
Brasserie: A Tu-Tête est une microbrasserie, fondée par Julien Brétheau à Aigle en Suisse en 2017, spécialisée dans l'assemblage de bières mixtes fermentées et maturées en fûts de chêne. Julien met l'accent sur l'utilisation de fruits et légumes locaux dans ses mélanges saisonniers.
Gastronomie: Excellent à l'apéritif, avec du fromage ou au dessert.
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Spitzenklasse
Super Bier von A Tue Tete.
