Style et couleur: Bière blonde triple trappiste
Goût: Principalementherbacée et terreuse, elle est toutefois animée par des perles effervescentes, ce qui lui confère un caractère vif dans l'ensemble. La finale est longue, sèche et agréablement amère.
Alcool: 9.5 % ABV
Température de consommation: 10 - 12° C
Fermentation: Westmalle Triple est une bière de haute fermentation avec une refermentation en bouteille.
La brasserie: Le brassage de la bière pour l'usage propre des moines a commencé en 1856 à l'Abbaye de Westmalle. En 1933, le nom "Trappistenbier" a été déposé. Seules les bières fabriquées par les moines dans une abbaye peuvent porter le nom de "trappiste".
Origine: La Westmalle Triple est généralement considérée comme la "mère de toutes les triples". Ce type de bière a été brassé pour la première fois à Westmalle. Cette bière a été brassée pour la première fois en 1934, lors de l'inauguration de la nouvelle salle de brassage.
Mets: Un ragoût préparé avec cette bière trappiste pourrait bien être un classique de la cuisine de grand-mère.
