Style et couleur: Gueuze avec des mûres fraîches.
Goût: Sûr et acidulé mais avec un côté fruité et rond.
Alcool: 6 % ABV
Température de consommation: 8 - 10 ° C
Fermentation: Bière de fermentation spontanée issue de la fermentation de mûres fraîches dans un mélange de lambics de 1, 2 et 3 ans d'âge pendant une durée de 4 mois. Non filtrée et non pasteurisée, elle est refermentée en bouteille pendant au moins 3 mois. Les lambics utilisés sont fermentés et mûris en fûts de chêne. Ils proviennent de moûts brassés par les brasseries Boon, Lindemans, Girardin et Cantillon.
La Brasserie: Située à Bierghes (Rebecq), dans la vallée de la Senne, la Gueuzerie Tilquin est la seule gueuzerie de Wallonie. Fondée en 2009 par Pierre Tilquin.
Origine: Le Lambic est une bière brassée dans la région belge Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Elle est brassée à Lembeek, le village qui a donné son nom au Lambic. Il est fermenté par exposition à des levures et bactéries sauvages.
Mets: Excellent à l'apéritif.
