Style et couleur: Mélange de style Oud Bruin et Stout
Goût: Stout acide . L'entrée est fraîche, bien acide et elle évolue très rapidement sur des notes chocolatées.
Alcool: 7 % ABV
Température de consommation: 12° C
Fermentation: Assemblage de lambics Tilquin de 1 an d'âge (1/8) et de Rulles brune (7/8), élevés 8 mois en fûts de chêne après l'assemblage. Puis 6 mois de refermentation en bouteille.
La brasserie: Collaboration entre la brasserie Rulles et la brasserie Tilquin . La Gueuzerie Tilquin est la seule gueuzerie de Wallonie. Fondée en 2009 par Pierre Tilquin. La brasserie artisanale de Rulles a été créée en 2000 par Grégory Verhelst.
Origine: Collaboration entre la brasserie Rulles et la brasserie Tilquin .
Mets: Il se marie parfaitement avec les viandes grillées, les poissons en sauce mais aussi avec le chocolat !
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Boundry Breaking Beer
A very provocative beer that certainly breaks the mold and explores new boundaries. The lambic is well expressed and in many ways does seem to complement the stout. The body and finish definitely feel more like a lambic than stout and the more fruit-forward citrus acidity is puzzling. The important thing is that it's an enjoyable beer!
