Style et couleur: Bière Sour et pêches blanches affinées en barriques.
Goût: Fruité, légèrement acide.
Alcool: 6.8 % ABV
Température de consommation: 4 - 6° C
Fermentation: Bière acidulée, élevée en barriques puis macérée avec différentes variétés de pêches labellisées Demeter. Elle subit une refermentation en bouteille.
La Brasserie: Brasserie L'Apaisée fondée en 2015 à Genève par Xavier Righetti . Faire de la bière, c'est aussi une manière de revenir à une activité plus manuelle et moins stressante, loin des écrans d'ordinateur. Le nom L'Apaisée avait tout pour plaire.
Origine: Cette bière fait partie de la série Prunus Persica. La certification Demeter s'applique aux produits issus de l'agriculture biodynamique (prise en compte des forces cosmiques comme le rythme lunaire).
Mets: Excellent à l'apéritif ou pour accompagner un dessert.
