Style et couleur: Mélange de bières de fermentation mixte vieillies en fûts avec de la fleur de sureau.
Goût: Bière très rafraîchissante, très légèrement acide, peu amère, avec des arômes floraux. Similaire au cidre.
Alcool: 4.7 % ABV
Température de consommation: 4 - 6° C
Fermentation: Assemblage de bières de fermentation mixte vieillies en fûts, macérées avec des fleurs de sureau. Elle subit une refermentation en bouteille.
La Brasserie: Brasserie L'Apaisée fondée en 2015 à Genève par Xavier Righetti . Faire de la bière, c'est aussi une manière de revenir à une activité plus manuelle et moins stressante, loin des écrans d'ordinateur. Le nom L'Apaisée avait tout pour plaire.
Mets: Excellent à l'apéritif ou pour accompagner un dessert.
