Style et couleur: Lambic Gueuze.
Goût: Son goût est acide et sec avec des notes de pamplemousse et de pomme.
Alcool: 6 % ABV
Température de consommation: 12° C
Fermentation: Bière de fermentation spontanée résultant de l'assemblage de différents lambics. Non filtrée et non pasteurisée, elle est refermentée en bouteille pendant au moins 6 mois. Les lambics utilisés sont fermentés et mûris en fûts de chêne.
La brasserie: La brasserie a été fondée en 1882 par Henri Vandervelden à Beersel, au sud-ouest de Bruxelles.
Origine: Le Lambic est une sorte de bière brassée dans la région belge Pajottenland au sud-ouest de Bruxelles. Elle est brassée à Lembeek, le village qui a donné son nom au Lambic. Il est fermenté par exposition à des levures et bactéries sauvages. L'Union européenne a accordé une protection juridique à l'étiquette "Oude Gueuze". Les brasseurs ne peuvent désormais appeler leur produit "Oude Gueuze" que si le lambic plus ancien utilisé dans le processus a été vieilli pendant trois ans, a mûri dans des fûts de chêne et ne contient pas d'édulcorants artificiels.
Gastronomie: Accompagne à merveille les moules, le crabe, les asperges, le canard, les œufs et les gaufres.
World Beer Awards: Meilleur Gueuze lambic en 2007 et 2009
