Liefmans Kriek Brut 75cl

Style et couleur: Mélange de bière à la cerise d'une couleur chaude, brun-rouge profond.

Goût: Saveur profonde et complexe, une bière opulente, douce et équilibrée avec des notes fraîches et un fort accent de cerises noires. Chaque hectolitre contient jusqu'à 13 kilos de cerises !

L'alcool: 6% ABV

Température de consommation : 6 - 10 °C 

Fermentation: Bière de fermentation mixte. Cela signifie qu'avant la refermentation, il y a une fermentation spontanée qui se produit lorsque la bière est exposée aux cellules de levure sauvage naturellement présentes dans l'air. Ce n'est qu'à Audenarde que l'on trouve la microflore qui fait de Liefmans une bière unique.

La brasserie: Brouwerij Liefmans. Située à Audenarde en Belgique. L'histoire de Liefmans commence au XVIIe siècle, lorsque Jacobus Liefmans s'installe comme brasseur à Audenarde. Rosa Merckx, la première et, pendant de nombreuses années, la seule femme maître-brasseur, a été étroitement associée aux activités de la brasserie pendant 40 ans. En l'honneur de Rosa Merckx, sa signature figure désormais sur toutes les étiquettes de Liefmans . 

Origine: Dans les années 1900 à 1930, les agriculteurs locaux ont commencé à demander un tonneau de bière pour accompagner leur surplus de cerises "krieken". Pierre Van Geluwe-De Berlaere, le premier brasseur de Liefmans, fit l'inverse et ajouta directement des cerises à la bière qui mûrissait dans les cuves. 

Gastronomie: Délicieux avec les tomates, les huîtres, le gibier, le canard rôti, les vinaigrettes au vinaigre balsamique, les clous de girofle, les cerises, les fraises, les framboises, le chocolat noir et les fromages bleus.

1.06 CHF/dl