Gulden Draak 75cl

Style et couleur: Bière Triple foncée.

Goût: Arômes fruités (pomme et cerise) et épicés. Les saveurs de caramel, de malt torréfié et de café précèdent une longue finale douce-amère.

Alcool: 10.5 % ABV 

Température de consommation: 12 - 14 °C 

Fermentation: bière fermentée qui refermente en bouteille. La levure de vin est utilisée pour démarrer la refermentation et c'est pourquoi le terme "vin d'orge" est parfois utilisé.

La brasserie: BrasserieVan Steenberge. Située à Ertvelde, au nord de Gand en Belgique. L'histoire de la brasserie remonte à 1784. Plusieurs centaines de brasseries artisanales en Flandre fabriquaient leur propre bière pour leur consommation personnelle ou comme activité secondaire de l'agriculture, car il était plus sûr de boire de la bière que de l'eau.

Origine: La légende raconte que le dragon d'or était la figure de proue du drakkar utilisé par le roi norvégien Sigrid Magnusson lors de sa croisade en 1111. Il offrit la statue à l'empereur de Constantinople (l'actuelle Istanbul) pour qu'il la place sur la coupole de la basilique Sainte-Sophie. Quelques centaines d'années plus tard, le comte flamand Baudouin IX fit transporter le chef-d'œuvre à Bruges. Après la bataille de Beverhout en 1382, les Gantois ont pris le dragon comme butin de guerre et l'ont placé au sommet de leur Beffroi. Un symbole aussi imposant, qui a duré plus de six siècles, nécessitait une bière tout aussi imposante.

Gastronomie: Peut être servi en apéritif ou en digestif. Il remplace avantageusement le whisky dans l'Irish Coffee. Il convient à toutes sortes de ragoûts (ragoût flamand), il peut être ajouté aux sauces à base de viande rouge comme la bordelaise, et accompagne parfaitement les fromages bleus et le chocolat noir.

World Beer AwardsMédaille d'or en 2019

1.33 CHF / dl