Style et couleur: Mélange de bières vieillies en fût.
Goût: Bel équilibre entre l'acidité modérée et l'amertume douce du Nelson Sauvin.
Alcool: 6.2 % ABV
Température de consommation: 4-6°C
Fermentation: Mélange de bières vieillies en foudres pendant 24 à 30 mois, puis houblonnées à cru avec 8g/l de houblon néo-zélandais Nelson Sauvin. Refermentation en bouteille.
La Brasserie: Brasserie L'Apaisée fondée en 2015 à Genève par Xavier Righetti . Faire de la bière, c'est aussi une manière de revenir à une activité plus manuelle et moins stressante, loin des écrans d'ordinateur. Le nom L'Apaisée avait tout pour plaire.
Mets: Excellent en apéritif ou pour accompagner des plats épicés.
