Style et couleur: Bière Pinot noir
Goût: Comme un vin rouge naturel légèrement pétillant.
Alcool: 8.2% ABV
Température de consommation: 6 - 8 ° C
Fermentation: Assemblage de pinot noir genevois après une macération carbonique de 2 semaines et de bières de saison de 24 et 8 mois dans lesquelles ont macéré des raisins de pinot noir. Il subit une refermentation en bouteille.
La Brasserie: La Brasserie Chien Bleu a été fondée en 2016 à Genève par Julien Manetti, alors étudiant en médecine, qui souhaitait créer des bières surprenantes alliant tradition et modernité.
Mets: Excellent à l'apéritif.
