Style et couleur: Bière de fermentation spontanée macérée avec du houblon frais de type Hallertau Mittelfrüh.
Goût: Equilibre parfait entre l'acidité naturelle du Lambic et la fine amertume du houblon Hallertau.
Alcool: 5.5 % ABV
Température de consommation: 12 - 15 ° C
Fermentation: Afin de préserver la finesse des houblons, les lambics sélectionnés pour l'élaboration de la Cuvée Saint-Gilloise sont élégants et très fins afin de préserver l'équilibre acidité/amertume.
La brasserie: Cantillon est une brasserie traditionnelle de lambic et un mélangeur situé à Anderlecht (Bruxelles), fondée en 1900 par la famille Cantillon . Depuis 1970, elle est détenue et dirigée par Jean-Pierre Van Roy.
Origine: Le lambic est un type de bière brassée dans la région belge Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Il est fermenté par exposition à des levures et bactéries sauvages. Le nom "Saint Gilloise" vient du club de football mythique de la ville de Bruxelles, dont la famille Van Roy est une grande fan.
Mets: Excellent apéritif
