Style et couleur: Hybride vin et bière
Goût: Bonne puissance aromatique avec la rondeur du cépage Pinot Noir . Acidité agréable, texture tannique de raisin et arômes de pamplemousse.
Alcool: 6.5 % ABV
Température de consommation: 4 - 6° C
Fermentation: Bière de blé à fermentation spontanée avec 25% de moût Pinot Noir du Domaine du Chambet dans le canton de Genève.
La Brasserie: Brasserie La Pièce fondée en 2015 à Genève par Laurent et Raphaël. Leur passion est de faire des bières qui leur plaisent et qui sortent du lot. Ils privilégient les circuits courts, dans l'achat des matières premières et du matériel. Ils utilisent presque exclusivement du malt genevois, produit à Satigny avec de l'orge cultivé dans le canton de Genève.
Origine: Laurent et Raphaël adorent les jeux de mots français. Le nom de cette bière Aux Canards, vient du fait qu'elle a été brassée sur le marc Pinot Noir , et que la "mare aux canards" leur est apparue comme une évidence.
Mets: Excellent à l'apéritif.
