Style et couleur: Bière ambrée d'abbaye mûrie en fûts de chêne
Goût: Arômes puissants de malt, de pain grillé, de bois, de cognac, de caramel et de fruits secs. Saveurs de bois, de raisin, de figue, de caramel, de houblon, d'épices et de malt.
Alcool: 12 % ABV
Température de consommation: 12 - 14° C
Fermentation: Le Val-Dieu Grand-Cru est affiné pendant un an dans les vieux fûts de vin de Lérins. Ces fûts vont progressivement libérer leurs arômes, permettant à la bière de s'enrichir avec le temps. Edition limitée, bouteilles numérotées.
La brasserie: L'abbaye cistercienne "Notre-Dame du Val-Dieu" a été fondée en 1216 par des moines de Hocht, près de Liège.
Origine: Selon la légende, la vallée inhabitée dans laquelle ils s'installèrent était si hostile que la population locale la surnomma "Vallée du Diable". Les moines la rebaptisèrent "Vallée de Dieu", qui donna plus tard son nom à l'abbaye. L'abbaye du Val-Dieu est la seule abbaye belge à avoir survécu à la Révolution française. La communauté chrétienne du Val-Dieu occupe toujours les lieux et est unie à l'ordre cistercien. C'est la seule bière d'abbaye belge 100 % brassée dans une abbaye vivante, à l'instar des célèbres bières trappistes belges.
Mets: A savourer.
World Beer Awards: Médaille d'or en 2021
