Tilquin oude Gueuze 75cl

Style et couleur: Lambic Gueuze.

Goût: Son goût est sec et acide mais possède une certaine rondeur qui rend cette Gueuze particulièrement accessible aux non-initiés. Elle ravira également les amateurs du genre par sa douce complexité. Elle présente également une légère amertume sèche due à la jeunesse des fûts de chêne utilisés, qui libèrent encore quelques tanins. Son nez est frais et citronné.

Alcool: 7 % ABV

Température de consommation: 12° C  

Fermentation: Bière de fermentation spontanée issue de l'assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans d'âge. Non filtrée et non pasteurisée, elle est refermentée en bouteille pendant au moins 6 mois. Les lambics utilisés sont fermentés et élevés en fûts de chêne. Ils proviennent de moûts brassés par les brasseries Boon, Lindemans, Girardin et Cantillon .

La Brasserie: Située à Bierghes (Rebecq), dans la vallée de la Senne, la Gueuzerie Tilquin est la seule gueuzerie de Wallonie. Fondée en 2009 par Pierre Tilquin.

Origine: Le Lambic est une bière brassée dans la région belge Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Elle est brassée à Lembeek, le village qui a donné son nom au Lambic. Il est fermenté par exposition à des levures et bactéries sauvages. 

Gastronomie: Accompagne à merveille les moules, le crabe, les asperges, le canard, les œufs et les gaufres.

Récompenses: Brussels Beer Challenge Médaille d'or en 2022