Style et couleur: Forte Trappiste blonde belge
Goût: Doux, très équilibré, pas trop amer, avec un arôme floral et épicé, et des arômes de romarin, de clou de girofle et de gingembre.
Alcool: 10 % ABV
Température de consommation: 6 - 8° C
Fermentation:Bière de haute fermentation qui refermente en bouteille.
La brasserie: Le brassage de la bière pour l'usage propre des moines a commencé en 1862 à l'abbaye de Scourmont ( Chimay). En 1933, le nom "Trappistenbier" a été déposé. Seules les bières fabriquées par les moines dans une abbaye peuvent porter le nom de "trappiste".
Origine: Pour le 150e anniversaire de la brasserie, cette bière a été brassée en édition limitée à 150.000 bouteilles. Mais elle a tellement plu aux consommateurs et au personnel de la brasserie Chimay qu'en accord avec les moines, il a été décidé d'en faire une bière définitive.
Mets: Il se marie à merveille avec le cabillaud, les moules, la raie ou lescoquilles St Jacques, accompagnés d'une sauce à base de crevettes ou de câpres.
1.05 CHF/dl
