Style et couleur: Lambic Gueuze.
Goût: Fruité rafraîchissant (citron), très sour et acide.
Alcool: 6 % ABV
Température de consommation: 8° C
Fermentation: Mélange unique de plusieurs millésimes, de différents lambics de différents âges. Le lambic est fermenté par exposition aux levures sauvages et aux bactéries. La seconde fermentation a lieu à l'intérieur des bouteilles stockées pendant au moins six mois dans des caves à température constante.
La brasserie: Hanssens est l'un des plus anciens mélangeurs de lambic à Dworp, dans le sud de Bruxelles. Le lambic est brassé et mélangé dans la ferme familiale depuis 1871.
Origine: Le lambic est un type de bière brassée dans la région belge Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Il est fermenté par exposition à des levures sauvages et à des bactéries. L'Union européenne a accordé une protection juridique à l'étiquette "Oude Gueuze". Les brasseurs ne peuvent désormais appeler leur produit "Oude Gueuze" que si le lambic plus ancien utilisé dans le processus a été vieilli pendant trois ans, a mûri dans des fûts de chêne et ne contient pas d'édulcorants artificiels.
Gastronomie: Accompagne à merveille les moules, le crabe, les asperges, le canard, les œufs et les gaufres.
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Oude Gueuse
Pleasantly sour, cider like aroma. To enjoy preferably as an appetizer or desert drink.
