Style et couleur : bière vieillie en fût, vin d'orge
Goût : Corsé, affinité avec la liqueur, doux, douceur fine, longue finale douce, avec des arômes de Cognac.
Alcool : 14%.
Température de consommation : 8 - 10°C
Fermentation : L'arôme complexe provient de la longue phase de fermentation avec trois levures dans une cuve ouverte et du processus de maturation qui dure plus d'un an dans de vieux fûts de cognac français. Le climat particulier et le mysticisme de la cave du monastère, vieille de 300 ans, contribuent à l'obtention d'un goût merveilleux.
La brasserie : La brasserie Pilgrim a été fondée en 2013 par Martin Wartmann. Les bières sont fabriquées à partir de la meilleure eau du monastère, de malt sélectionné, de houblon aromatique, d'herbes forestières et d'épices.
Origine : Le monastère de Fischingen a été fondé en 1138 par l'évêque de Constance, Ulrich II, comme lieu de pèlerinage. Fischingen a été le seul monastère de Thurgovie à être habité par des moines. Il y a des siècles, une bière après une longue journée de marche était un désaltérant bienvenu, réconfortant et populaire. La brasserie perpétue cette tradition dans la brasserie du monastère : les pèlerins du chemin de Saint-Jacques reçoivent gratuitement une canette de PILGRIM KLOSTER AMBER dans la brasserie PILGRIM .
A consommer avec modération : Se marie très bien avec un gâteau aux fruits ou un fromage à pâte molle fin et aromatique. Comme digestif après le dîner, bière de dessert.
Récompenses : Médaille d'or au Trophée international de Francfort
