Style et couleur : Bière vieillie en fût, style belge
Goût : Douceur légère, corps plein, note de liqueur en fin de bouche, douce. Notes de pêche et de prune, arômes de rhum.
Alcool : 14%.
Température de consommation : 8 - 10°C
fermentation : Après des semaines de fermentation avec plusieurs levures dans une cuve ouverte, la Belgian Strong Blond Ale mûrit pendant de nombreux mois dans de vieux fûts de rhum des Caraïbes jusqu'à ce qu'elle soit merveilleusement veloutée et qu'elle ait atteint son plein arôme. Le climat particulier et le mysticisme de la cave du monastère, vieille de 300 ans, contribuent à lui donner un goût merveilleux.
La brasserie : La brasserie Pilgrim a été fondée en 2013 par Martin Wartmann. Les bières sont fabriquées à partir de la meilleure eau du monastère, de malt sélectionné, de houblon aromatique, d'herbes forestières et d'épices.
Origine : Le monastère de Fischingen a été fondé en 1138 par l'évêque de Constance, Ulrich II, comme lieu de pèlerinage. Fischingen a été le seul monastère de Thurgovie à être habité par des moines. Il y a des siècles, une bière après une longue journée de marche était un désaltérant bienvenu, réconfortant et populaire. La brasserie perpétue cette tradition dans la brasserie du monastère : les pèlerins du chemin de Saint-Jacques reçoivent gratuitement une canette de PILGRIM KLOSTER AMBER dans la brasserie PILGRIM .
Mets : Accompagne très bien les fromages fins à pâte molle, la poire et les noix.
Récompenses : Médaille d'argent au Trophée international de Francfort
