Style et couleur: Bière brune vieillie en fûts.
Goût: Bel équilibre entre le boisé, les bretts, l'acidité modérée et les notes caramélisées du malt.
Alcool: 8.6 % ABV
Température de consommation: 8 - 10°C
Fermentation: Bière brune vieillie en fût pendant 2 ans. Directement du fût, sans mélange (single cask) et refermentée pendant un minimum de 3 mois en bouteille.
La Brasserie: Brasserie L'Apaisée fondée en 2015 à Genève par Xavier Righetti . Faire de la bière, c'est aussi une manière de revenir à une activité plus manuelle et moins stressante, loin des écrans d'ordinateur. Le nom L'Apaisée avait tout pour plaire.
Gastronomie: Excellent comme digestif.
